Mélanger énergiquement jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre . Monter en neige les blancs dans un saladier. Quand ils deviennent mousseux, ajouter le sucre et placer le saladier dans une casserole ...

Allumez le four th. 3-4 (110 °C). Battez les blancs d’œufs en neige, ajoutez le sucre en poudre en pluie et continuez de battre jusqu’à ce que les blancs soient bien fermes. Tamisez le sucre glace ...

L’été, rien ne vaut une bonne glace aux fruits bien fraîche. Pour la réussir à la maison, Julien Yoel, gérant du Bac à glace, nous révèle les 3 meilleurs fruits à utiliser. Je suis journaliste ...