Pendant les beaux jours, les prunes colorent vos assiettes grâce à leurs différentes variétés. Qu’il s’agisse de la Reine-claude, de la quetsche, ou de la mirabelle, ces fruits se dégustent aussi bien ...

Rincez les prunes et épongez-les ; coupez-les en quatre et éliminez le noyau. Mettez les fruits dans une grande sauteuse antiadhésive. Rincez le citron et épongez-le. Retirez quatre lanières de zeste ...

Lavez les prunes, coupez-les en deux, retirez les noyaux et mettez-les dans une cocotte. Ajoutez le sucre, la vanille fendue en deux et grattée, le jus du citron et 1 verre d’eau. Portez à ébullition ...

Lorsque les prunes atteignent leur pic de maturité, c’est souvent le moment où l’on se retrouve avec des kilos de fruits à écouler. Trop pour tout manger tel quel, trop bons pour les laisser s’abîmer.