Le jang est une famille de sauces et de pâtes de soja fermenté fondamentale dans la cuisine coréenne. Elle a été inscrite au patrimoine immatériel de l'Unesco en décembre 2024. Les trois jang ...

Connaissez-vous le piment de Bresse ? Cela peut surprendre, mais il était cultivé de longue date dans l'Ain. Tombé en désuétude, sa culture connaît une renaissance. Signe qui ne trompe pas, ce piment ...

On craque pour cette réédition d’une étiquette en verre soufflé héritée du XIX e siècle, époque où ce type de marquage était ...

Jusqu’au 23 janvier, « Le Goût de M » vous propose une série de rediffusions « Spéciale Littérature ». Cette semaine, comme un écho à l’épisode de Penelope Bagieu, on vous propose de réécouter l’épiso ...

Pour animer le repas du réveillon de Noël, rien de tel que quelques anecdotes aux saveurs originales. Insolites, surprenantes ou méconnues, en voici trois à glisser autour de la table pour nourrir la ...

Paris s’éveille chaque jour à de nouveaux lieux qui racontent une manière d’être au monde. Derrière chaque porte poussée, il y a un battement, celui d’un chef, d’une mémoire, d’une émotion.

Il y a des plats qui, dès qu’ils arrivent sur la table, imposent le silence. La bisque de homard ou de langoustines en fait ...

Dans le cadre de son cycle de soirées découvertes « Mythes et légendes des Vosges », la toute dernière conférence de Berian, association naturaliste et historienne, portera sur les esprits de Noël ...

Ayant parcouru bien des États et des pays au fil des ans, Eric Sauvé a été amené à constater qu’il existe aux États-Unis une peur de l’autre qu’il n’a retrouvée nulle part ailleurs. Publié le 30 ...

Plat emblématique des Antilles, le court-bouillon de poisson occupe une place à part dans la cuisine créole. À la fois simple ...

Le championnat de Ligue Magnus bat son plein. Et ce mardi, les Diables rouges affrontent un gros morceau, sur leur patinoire : Angers. Les Ducs pointent pour l’heure à la deuxième place du classement ...

Le foie gras, incontournable des fêtes de fin d’année, se décline en de multiples saveurs. François Sudreau, producteur dans ...